Service Restaurant & Bar

Program Service Restaurant & Bar merupakan salah satu program sertifikat III, dimana program pelatihannya akan   berlangsung selama satu tahun.

Program ini berfokus pada pemantapan keterampilan peserta pelatihan dibidang pelayanan makanan, minuman dan bartending.

Proses pelatihan selama 1 tahun terbagi menjadi:

  • 6 bulan pertama pelatihan secara teori dan praktek yang berlangsung di Lembaga
  • 6 bulan kedua pelatihan praktek secara langsung di industri hotel melalui program Hotel Training.

 

Program Hotel Training tidak hanya berkesempatan dilaksanakan di hotel berbintang di dalam negeri saja tetapi juga diluar negeri.

Pelatihan teori dan praktek dilaksanakan dengan mencakup tugas-tugas penting seorang pelayan restoran & bar seperti:

  • Melayani tamu restorant & bar
  • Memberikan rekomendasi menu
  • Meracik minuman alkohol dan non alkohol.
  • Mencatat semua pesanan dan memastikan ketepatan pesanan
  • Menghidangkan makanan & minuman yang dipesan oleh tamu
  • Stand by dan memperhatikan tamu
  • Membersihkan area restorant & bar
  • Menangani komplain tamu

 

Selain itu, sebagai petugas yang melayani tamu  direstoran dan bar, seorang pelayan restoran & bar juga harus memperhatikan kebersihan diri, berpenampilan yang rapih serta memperhatikan tata cara berkomunikasi yang sopan dan ramah.

Untuk membentuk hal ini, peserta pelatihan akan diberikan pelatihan tentang  English for Hospitality . Teori yang dapat membentuk peserta pelatihan untuk tampil percaya diri dari aturan tentang kebersihan diri, berpenampilan rapih dan bersih, serta cara berkomunikasi bahasa asing (bahasa Inggris) yang sopan dan ramah.

Berikut adalah jenjang karier untuk program Service Restaurant & Bar:

  • Waiter / waitress
  • Headwaiter
  • Wine Butler
  • Assistant Headwaiter
  • Restaurant Manager

 

Salah satu keuntungan untuk program Service Restaurant & Bar adalah memiliki peluang kerja yang luas, tidak hanya untuk bekerja di hotel saja tetapi juga lulusan program Service Restaurant & Bar sangat dibutuhkan diindustri Cruiseline (kapal pesiar) dengan pendapatan gaji yang cukup tinggi.

Jika kamu tertarik dengan program Service Restaurant & Bar, maka pastikan kamu memiliki syarat – syarat dasar untuk bergabung pada program ini:

  • Memiliki tinggi dan berat badan yang ideal
  • Memiliki karakter yang ramah dan senang melayani
  • Memiliki keterampilan- komunikasi yang baik
  • Berbahasa Inggris lancar
  • Memiliki karakter yang cekatan (kerja cepat dan terampil)
  • Memiliki manajemen emosi yang baik

Open minded (berpikiran terbuka)